Yuk Intip Cara Membuat Pastel Ayam Yang Lezat!

Cara Membuat Kulit Pastel ala Yummy, Gak Sampai Setengah Jam

Pastel ayam adalah jajanan pasar yang populer di seluruh Indonesia. Hidangan ini biasanya diisi dengan tambalan gurih dan ditutup dengan adonan kue yang berlapis-lapis, tetapi ada juga versi yang dibuat dengan lebih seperti tekstur kulit pai. Ayam pastel tradisional digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, tetapi Anda dapat memanggang atau menggoreng pastel untuk versi yang lebih sehat. Filipina juga memiliki apa yang mereka sebut pastel ayam, tetapi sama sekali berbeda dari pastel ayam Indonesia, baik dalam hal presentasi. Pastel ayam lebih seperti pai ayam.

CARA MEMBUAT PASTEL AYAM

  1. Membuat Adonan
    (Anda bisa memakai adonan yang sudah jadi yang tersedia di supermarket)
  • Potong mentega menjadi kubus kecil dan kemudian masukkan ke dalam freezer selama sekitar 10 menit saat Anda menyiapkan hal-hal lain.
  • Tempatkan tepung, garam, mentega dingin, dan garam dalam blender.
  • Tekan perlahan beberapa kali hingga campurannya menyerupai remah kasar.
  • Terus tekan sambil menambahkan dalam air dingin sampai ketika Anda menekan remah-remah dengan jari-jari Anda, hal ini dapat membentuk adonan.
  • Uleni dengan tangan Anda hingga menjadi adonan. Ratakan menjadi bentuk pipih. Bungkus dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.
  1. Membuat Isian
  • Panaskan 1 sendok makan minyak. Tambahkan bawang putih dan bawang bombai dan tumis sampai harum, sekitar 3 menit. Jika menggunakan daging ayam mentah, tambahkan di sini dan tumis sampai menjadi kecoklatan.
  • Tambahkan wortel, kentang, dan jagung manis. Aduk untuk mencampur semuanya.
  • Tambahkan kaldu ayam / air dan tutup dengan tutupnya agar uap matang melunakkan kentang dan wortel.
  • Buka tutupnya dan tambahkan daging ayam suwir (jika menggunakan), mie bihun, dan bawang hijau cincang.
  • Taburi tepung serbaguna dan aduk hingga tercampur rata. Ini akan membantu isian untuk tetap menyatu lebih baik dan lebih mudah untuk dibungkus nanti. Angkat dari api dan biarkan isinya menjadi dingin sebelum dibungkus.
  1. Bungkus dan Bentuk Adonan
  • Potong adonan menjadi 8 bagian yang sama. Simpan sisanya di lemari es. Kerjakan dengan satu adonan sekaligus.
  • Adonan mungkin kaku dan keras pada awalnya. Saat Anda menanganinya dengan tangan Anda, panas tubuh Anda akan melunakkannya. Uleni beberapa kali dan bentuk menjadi bola. Bekerja dengan adonan dingin akan membuat hidup Anda lebih mudah
  • Gulung menjadi bentuk bulat atau oval 5 inci, setebal 1/5 mm dengan rolling pin
  • Tempatkan sekitar 1 Tbsp isi atau lebih (tergantung pada seberapa besar yang Anda inginkan, potong jangan terlalu banyak mengisi). Olesi ujung dengan mencuci telur.
  • Lipat menjadi setengah untuk membentuk setengah lingkaran dan kemudian tekan untuk menutup ujungnya dengan jari-jari Anda. Tekan ujung-ujungnya sampai cukup tipis
  • Lipat dan tekan untuk mengerutkan tepi. Atau, Anda dapat menggunakan garpu untuk menanamkan dan menyegel ujungnya juga. Lanjutkan dengan sisa isian dan adonan
  1. Goreng Pastel Ayam

Panaskan sekitar 3 inci minyak goreng dengan api besar. Setelah minyak panas, turunkan ke sedang dan kemudian goreng dengan hati-hati satu pastel di atas api sedang sampai cokelat keemasan di satu sisi dan kemudian balik untuk menggoreng sampai coklat keemasan di sisi lain.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *