Resep Membuat Cimol Goreng Khas Tasikmalaya

Seperti yang kita ketahui bahwa Tasikmalaya terkenal akan ke kreatifannya dalam hal apa pun. Mulai dari kerajinan tangan hingga kulinernya, semua dibuat semenarik rupa. Yaps, termasuk cimol itu sendiri adalah camilan khas Tasikmalaya, yang kemudian menyebar ke seluruh daerah Jawa Barat. Bahkan, cimol ini sampai tembus ke luar Jawa Barat seperti Jawa Tengah, Jakarta, dan Jawa Timur. Hal ini membuktikan, bahwa cimol tidak hanya disukai oleh orang-orang Jawa Barat saja. mungkin kita sudah biasa memakan cimol, yang biasa kita beli pada pedagang-pedagang yang berjualan di tempat sekitar. Namun, ada kalanya kita juga bosan memakan cimol yang begitu-begitu saja. untuk itu, tak ada salahnya mulai saat ini kita membuatnya sendiri, agar rasanya lebih bervariasi dan sesuai dengan selera kita. Untuk lebih jelasnya lagi, berikut ini akan saya sampaikan resep membuat cimol goreng khas Tasikmalaya.

* Bahan-Bahan *

– 500 gram tepung aci (tepung tapioka)

– 150 gram tepung terigu

– 200 gram udang ebi cincang (udang kecil)

– 2 lembar bawang daun

– bumbu atom (penyedap rasa) secukupnya

– cabai kering (bubuk cabai) secukupnya

– 200 ml air hangat

– minyak goreng secukupnya

* Cara Membuat *

  1. masukan tepug aci dan tepung terigu lalu ayak, setelah itu masukan udang ebi, bawang daun, dan air hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga adonannya kalis dan tidak lengket.
  2. Setelah adonannya kalis, istrihatkan adonan cimol selama 15 menit.
  3. Taburi tangan dengan terigu lalu ambil adonan sedikit demi sedikit dan bulatkan semuanya.
  4. Siapkan penggorengan dengan keadaan terisi penuh minyak goreng, goreng adonannya menggunakan api kecil, jika adonanya mengembang berarti cimol sudah matang.
  5. Setelah matang lalu angkat dan tiriskan dalam piring, lalu taburi dengan bumbu atom dan bubuk cabai sesuai selera kita.
  6. Cimol goreng Tasikmalaya siap untuk di eksekusi.