10 Hidangan Asli Banda Aceh Yang Mesti Kamu Coba

Resep Ayam Tangkap Khas Aceh, Lembut dan Gurihnya Bikin Nagih

Provinsi yang penuh dengan pemandangan, Aceh tidak pernah berhenti memukau orang-orang dengan atraksi-atraksi indahnya. Kota ini terkenal akan kopi Gayo, syariah, pemandangannya yang menakjubkan, dan kehidupan penuh warna yang sangat berbeda dari yang ada di provinsi Indonesia lainnya. Selain budaya, Aceh juga rumah bagi kuliner yang lezat yang tidak kalah dengan masakan mancanegara yang wajib dicoba.

  1. Sie Reuboh
    Panas, asam dan pedas, sup ini kaya akan rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya. Daging sapi dimasak dengan cabai, kunyit, lengkuas, cuka sawit, jeruk nipis dan bawang putih. Ada yang bilang rasanya lebih enak saat hidangan dimasak dalam pot tanah liat di atas api kayu. Sie Reuboh adalah makanan Aceh yang populer untuk merayakan tradisi meugang, di mana seekor sapi dikorbankan dan setelah ritual diadakan orang-orang berbagi daging dengan tetangga. Ritual ini biasanya diadakan untuk menyambut hari-hari suci besar, seperti sehari sebelum dimulainya Ramadhan, Idul Fitri dan Idul Adha.
  2. Ayam Tangkap
    Tidak seperti masakan ayam lainnya, Ayam Tangkap disajikan dengan campuran daun pandan dan basil yang digoreng dengan ayam. Daun memberi cita rasa ekstra ke dalam hidangan. Bahan-bahan lain termasuk jahe, air asam, cabai hijau, bawang merah dan bawang putih.
  3. Eungkot Paya

Eungkot paya yang berarti ikan air asin segar, gaya kari yang dimasak dalam santan, dengan rebung, bunga pisang, atau saba pisang (pisang kepok). Rasa khas dari hidangan ini berasal dari kelapa kering dan ketumbar panggang. Seperti kebanyakan masakan Aceh lainnya, kari ikan ini memiliki rasa yang ‘berani’.

  1. Sate Matang
    Kata matang di Sate Matang menunjukkan asal-usulnya, kabupaten Matang Glumpang Dua di Kabupaten Bieruen, Aceh. Dimasak menggunakan daging kambing atau daging sapi, fitur paling khas dari hidangan sate ini adalah rasa yang kaya dari kaldu daging kambing dengan sedikit lengkuas. Rasa pengapnya menyeimbangkan rasa manis yang berasal dari saus sate pedas. Penyajian hidangan bisa sangat berisik, karena para penyaji memukul meja dengan botol kecap saat mereka menyiapkannya.
  2. Mie Aceh
    Mungkin sajian yang paling terkenal adalah Mie Aceh, mie kuning kental dengan saus kari. Bahan yang paling penting adalah daun kari, dan mie biasanya disajikan dengan makanan laut seperti kepiting, udang atau cumi. Agak sulit menemukannya dengan nama Mie Aceh di Aceh, sebagian besar karena hidangan itu dinamai luar provinsi untuk membedakannya dari jenis mie lainnya.
  3. Sambal Ganja
    Meskipun namanya mungkin sedikit kontroversi, tidak, hidangan ini tidak mengandung ganja yang sebenarnya. Namun, siapa pun yang pernah merasakannya mungkin bersaksi tentang sifat adiktifnya. Selain beberapa bahan dasar sambal seperti cabai dan bawang, udang juga memainkan peran utama dalam hidangan ini.
  4. Sale Pisang
    Olesan tebu atau gula pada pisang yang diasap ini menjadikan sale pisang menjadi camilan yang sempurna untuk sore hari. Lihat apakah Anda dapat mencoba menahan aroma manis tersebut. Ditemani teh atau kopi merupakan kombinasi yang pas.
  5. Timphan
    Kue tradisional Aceh, terbuat dari tepung ketandan dan diisi dengan gula-apel, biasanya disajikan selama liburan panjang atau dalam acara besar lainnya.
  6. Asem Keueng
    Tuna mackarel gurih sangat populer di Aceh, disajikan dengan campuran belimbing, lemon, merica, dan beberapa bahan lain yang menciptakan rasa pedas dan asam untuk hidangan ini.
  7. Pilek U
    Terbuat dari berbagai sayuran dan dimasak dengan santan dan rempah-rempah, hidangan lezatnya melambangkan kekerabatan dan keragaman orang Aceh.

Yuk Intip Cara Membuat Pastel Ayam Yang Lezat!

Cara Membuat Kulit Pastel ala Yummy, Gak Sampai Setengah Jam

Pastel ayam adalah jajanan pasar yang populer di seluruh Indonesia. Hidangan ini biasanya diisi dengan tambalan gurih dan ditutup dengan adonan kue yang berlapis-lapis, tetapi ada juga versi yang dibuat dengan lebih seperti tekstur kulit pai. Ayam pastel tradisional digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, tetapi Anda dapat memanggang atau menggoreng pastel untuk versi yang lebih sehat. Filipina juga memiliki apa yang mereka sebut pastel ayam, tetapi sama sekali berbeda dari pastel ayam Indonesia, baik dalam hal presentasi. Pastel ayam lebih seperti pai ayam.

CARA MEMBUAT PASTEL AYAM

  1. Membuat Adonan
    (Anda bisa memakai adonan yang sudah jadi yang tersedia di supermarket)
  • Potong mentega menjadi kubus kecil dan kemudian masukkan ke dalam freezer selama sekitar 10 menit saat Anda menyiapkan hal-hal lain.
  • Tempatkan tepung, garam, mentega dingin, dan garam dalam blender.
  • Tekan perlahan beberapa kali hingga campurannya menyerupai remah kasar.
  • Terus tekan sambil menambahkan dalam air dingin sampai ketika Anda menekan remah-remah dengan jari-jari Anda, hal ini dapat membentuk adonan.
  • Uleni dengan tangan Anda hingga menjadi adonan. Ratakan menjadi bentuk pipih. Bungkus dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.
  1. Membuat Isian
  • Panaskan 1 sendok makan minyak. Tambahkan bawang putih dan bawang bombai dan tumis sampai harum, sekitar 3 menit. Jika menggunakan daging ayam mentah, tambahkan di sini dan tumis sampai menjadi kecoklatan.
  • Tambahkan wortel, kentang, dan jagung manis. Aduk untuk mencampur semuanya.
  • Tambahkan kaldu ayam / air dan tutup dengan tutupnya agar uap matang melunakkan kentang dan wortel.
  • Buka tutupnya dan tambahkan daging ayam suwir (jika menggunakan), mie bihun, dan bawang hijau cincang.
  • Taburi tepung serbaguna dan aduk hingga tercampur rata. Ini akan membantu isian untuk tetap menyatu lebih baik dan lebih mudah untuk dibungkus nanti. Angkat dari api dan biarkan isinya menjadi dingin sebelum dibungkus.
  1. Bungkus dan Bentuk Adonan
  • Potong adonan menjadi 8 bagian yang sama. Simpan sisanya di lemari es. Kerjakan dengan satu adonan sekaligus.
  • Adonan mungkin kaku dan keras pada awalnya. Saat Anda menanganinya dengan tangan Anda, panas tubuh Anda akan melunakkannya. Uleni beberapa kali dan bentuk menjadi bola. Bekerja dengan adonan dingin akan membuat hidup Anda lebih mudah
  • Gulung menjadi bentuk bulat atau oval 5 inci, setebal 1/5 mm dengan rolling pin
  • Tempatkan sekitar 1 Tbsp isi atau lebih (tergantung pada seberapa besar yang Anda inginkan, potong jangan terlalu banyak mengisi). Olesi ujung dengan mencuci telur.
  • Lipat menjadi setengah untuk membentuk setengah lingkaran dan kemudian tekan untuk menutup ujungnya dengan jari-jari Anda. Tekan ujung-ujungnya sampai cukup tipis
  • Lipat dan tekan untuk mengerutkan tepi. Atau, Anda dapat menggunakan garpu untuk menanamkan dan menyegel ujungnya juga. Lanjutkan dengan sisa isian dan adonan
  1. Goreng Pastel Ayam

Panaskan sekitar 3 inci minyak goreng dengan api besar. Setelah minyak panas, turunkan ke sedang dan kemudian goreng dengan hati-hati satu pastel di atas api sedang sampai cokelat keemasan di satu sisi dan kemudian balik untuk menggoreng sampai coklat keemasan di sisi lain.

Resep Kue Cokelat Sederhana, Praktis dan Enak

 6 Resep Kreasi Kue Kering Coklat, Sajian Spesial Lebaran untuk Kerabat

Cokelat! Hampir semua orang pasti mengenalnya, Coklat juga dikenal dengan khasiat nya yang bisa meningkatkan mood seseroang. Cokelat biasnya identik denga minuman cemilan, permen ataupun berbagai olahan kue. Semacam kue brpownies misalnya, Juga terbuat dari salah satu bahan cokelat yang menjadi sajian nikmat. Kudapan kue cokelat ini begitu lezat untuk dinikmati dalam berbagai suasana. Apalagi jika disajikan bersama teman-teman atau juga keluarga.

Sama halnya seperti kue tradisonal dan cemilan khas Indoneisa pada umumya, Kue cokelat juga mempunyai variasi yang bermacam-macam, Ada kue cokelat lumer, kue coklat kering, coklat kukus dan coklat lainnya, Papaun variasinya, kue cokelat sedergana menjadi kudapan favorut yang lezat, manis dan lembut di mulut. Kamu bisa membuat berbagai kue berbahan cokelat di rumah. Dnegan memabuatnya sendiri kamu bisa berkreasi sesuai selera yang diinginkan, dijamin rasanya tidak kalah dengan kue kue coklat yang dijual. Simak beberapa resep kue cokelat berikut ini.

Brownies Bakar

Bahan A (ditim):

  • 140 gr mentega
  • 179 gr dark chocolate

Bahan B:

  • 140 gr terigu
  • 25 gr cocoa bubuk
  • Garam Secukupnya
  • 1 Sdt bubuk kopi instant

Bahan C:

  • 2 butir Telur
  • 220 gr gula halus

Cara membuat:

  • Mixer bahan C sampai gula larut saja
  • Masukan bahan A, aduk dengan spatula. Masukan lagi bahan B, Aduk dengan spatula sampai rata
  • Tuang ke Loyang yang sudah dialasi baking paper. Pangganng 35 menit suhu 150 derajat celcius
  • Tunggu sampai matang , keluarkan dari cetakan dan potong-potong

Brownies Kukus

Bahan:

  • 1 butir telur
  • 90 gr mentega tawar
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr susu cair full Cream
  • 50 gr cokelat bubuk
  • ½ sdt baing powder + ¼ sdt soda kue
  • ½ sdt Vanuila Essensce

Saus Cokelat:

  • 60 gr susu kental manis putih
  • 1 sdt minyak sayut
  • 60 gr susu cair full cream
  • 25 gr cokelat ubuk
  • Larutan Maizena untuk mengentalkan (1 sdm Maizena + 3 sdm air Aduk rata)

Cara Membuat brownies kukus:

  • Pnasakan susu cair, mentega, gula sampai meleleh dengan api kecil, jangan sampai mendidih, matikan api.
  • Kocok lepas telur dan vanulli essens, tuang dalam cairan susu tang sudah hangat aduk rata memakai wisk.
  • Tuang ke campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, baking soda yang sudah di ayak, aduk rata. Tuang dalam Loyang diameter 16 cm yang sudah dioles mentega.
  • Kukus sekitar 30 meniy sampai matang
  • Saus Cokelat: Pnanaskan semua bahan kecuali otepung maizena.
  • Saus Cokelat: panaskan semua bahan kecuali laruatang tepung maizena. Terakhir masukan larutan maizena sambil aduk cepat dengan wisk sampai kekentalan yang diinginkan.
  • Siramkan saus du atas caker, hias sesuai selera, potong dan sajikan.

Steam Dancow Cokelat Cake

Bahan:

  • 2 Sachet susu coleta bubuk
  • 4 sdm tepung terigu
  • 100 gr mentega (lelehkan)
  • 1 butir telur
  • Gula pasir
  • ½ sdt Vanilli
  • ½ sdt soda kue
  • Air Secukupnya

Cara membuat:

  • Campurkan dancow cokelat bubuk dan tepung. Kemudian masukan telur dan lelehan entega, tambahkan air sedukri demi sedikit, serat tambah gula pasir
  • Siapkan pancu untuk kukusan
  • Taruh adonana dalam Loyang atau cetakan yang sudah diolesi mentega
  • Kemudian kuku selama kurang lebih 30 menit
  • Tusuk kue dnegan garpu, jika tidak adonan yang menempel artinya kue sudah matang.
  • Angkat dan beri toping sesuai selera.

Ini Dia Resep Pembuatan Udang Asam Manis Yang Mudah Dan Enak

udang asam manis - 2

Sajian asam manis seperti namanya akan memadukan cita rasa asam dan juga manis yang pada saat disantap akan menyegarkan. Untuk membuat saus asam manis ini sangatlah mudah karena terbuat dari saus tomat botolan. Ibu juga bisa membuatnya dari puree tomat yang banyak dijual didalam kemasan kaleng jika ingin mendapatkan rasa yang lebih asam dan pekat. Sedangkan jika ingin rasa yang lebih alami maka bisa membuatnya dari buah tomat segar yang sebelumnya telah direbus hingga empuk, lalu diblender dan disaring. Ada banyak bahan utama yang akan cocok disandingkan dengan saus asam manis ini seperti ayam, telur dadar, ikan, dan juga udang.

Tetapi kali ini kita akan membahas pembuatan saus asam manis untuk udang. Berikut resep pembuatan udang asam manis yang mudah dan enak diantaranya yaitu :

  1. Bahan Bahan Yang Dibutuhkan Adalah :
  • 250 gram udang
  • 1 buah jeruk nipis diambil air perasannya
  • 1 sdt garam
  • ½ batang bawang Bombay cincang
  • 1 batang daun bawang diiris halus
  • 3 sdm margarin atau butter untuk menumis
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm perasan air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt kaldu bubuk.
  1. Cara pembuatannya adalah :
  • Pertama tama udang dibersihkan terlebih dahulu, buang kepalanya lalu punggungnya dikerat dan kotorannya dikeluarkan. Kemudian udang dicuci dibawah air yang mengalir lalu taruh udang didalam wadah, kucuri dengan air perasaan jeruk nipis dan garam ditaburkan lalu sisihkan.
  • Didalam wadah semua bumbu dicampurkan lalu diaduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
  • 1 sdm margarin dipanaskan lalu tumis udang hingga setengah matang, kemudian angkat dan disisihkan.
  • 2 sdm margarin dipanaskan kembali lalu tumis bawang bombay hingga harum.
  • Kemudian campuran bumbu yang tadi dimasukkan dan dimasak hingga mengental serta koreksi rasanya.
  • Setelah itu udang dan daun bawang dimasukkan lalu diaduk aduk dan dimasak sebentar lalu angkat.
  • Dan udang dengan saus asam manis pun siap untuk dihidangkan.

Itulah resep pembuatan udang asam manis yang mudah dan enak. Tips didalam proses pembuatannya adalah memasak udang ini jangan terlalu lama supaya udang yang dihasilkan tetap berasa gurih dan tidak keras. Tingkat kesulitan pembuatannya itu sedang dan membutuhkan waktu selama 20 menit. Nantinya akan dihasilkan sajian udang saus asam manis untuk 2 porsi.

Ini Dia Resep dan Cara Membuat Kue Kembang Goyang Tradisional Yang Yummy

Kiat Menulis Artikel Resep #MasakItuGampang

Mungkin sebagian dari masyarakat kita masih ada yang belum terlalu familiar dengan kue yang bernama Kue Kembang Goyang Tradisional. Kue kembang goyang tradisional itu sendiri termasuk kedalam jenis kue kering, yang bisasa di hidangkan pada hari besar seperti Idul Fitri alias lebaran. Apalagi di daerah-daerah pedesaan, dimana kue yang satu ini wajib dihidangkan oleh sebagian besar masyarakatnya. Ya, rasanya yang begitu gurih serta renyah, mampu membuat ketagihan bagi siapa saja yang mencicipinya. Anda juga bisa mencoba kue kering kembang goyang di ruma, biar suasana hari raya Idul Fitrinya terasa tradisional yang mempunyai rasa yang gurih dan sedikit manis ini digemari semua kalangan. Nah, bagi anda yang ingin membuatnya sendiri namun tidak tahu cara mebuatnya, berikut di bawah ini ada resep kue kering beserta cara membuat kue kering kembang.

  1. Bahan-bahan Kue Kembang Goyang Tradisional Yang Harus Anda Persiapkan :
  • 2 butir telur ayam
  • 150 gram tepung beras
  • 50 gram tepung sagu
  • 50 gram gula bubuk
  • ½ sdt garam
  • 50 gram wijen putih
  • 250 ml santan
  • Minyak goreng secukupnya
  1. Cara Membuat Kue Kembang Goyang Tradisional :
  • Pertama-tama buat adonan terlebih dahulu, lalu kocok telur bersamaan dengan gula sampai mengembang.
  • Setelah itu masukan bahan lainnya seperti tepung sagu, tepung beras, santan, garam dan wijen.
  • Aduk kembali seluruh bahan sampai licin atau kalis, selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah yang secukupnya untuk menyelupkan satu persatu kue kembang goyang yang sudah dicetak.
  • Kalau minyak sudah panas dan adonan telah dicetak, masukan adonan dengan cetakannya ke dalam minyak yang panas. Lalu buat isi cetakannya yang gak boleh sampai penuh atau menutupi permukaan cetakan.
  • Sesudah itu, goyang-goyangkan adonan sampai terlepas dengan sendirinya dan beralih menjadi warna kuning kecoklatan.
  • Jika sudah berubah warna, maka angkat dan tiriskan kue tersebut dan jalankan proses ini sampai seluruh adonan kue habis.
  • Setelah itu kue kering kembang goyang pun siap dihidangkan.

Itulah ulasan singkat mengenai resep dan cara membuat kue kembang goyang, dan tentunya bisa anda coba di rumah untuk hari raya Idul Fitri, serta cocok disajikan untuk tamu dan juga bisa menjadi cemilan saat lebaran. Akhir kata cukup sekian, dan selamat mencoba resepnya.

Resep Membuat Cimol Goreng Khas Tasikmalaya

Seperti yang kita ketahui bahwa Tasikmalaya terkenal akan ke kreatifannya dalam hal apa pun. Mulai dari kerajinan tangan hingga kulinernya, semua dibuat semenarik rupa. Yaps, termasuk cimol itu sendiri adalah camilan khas Tasikmalaya, yang kemudian menyebar ke seluruh daerah Jawa Barat. Bahkan, cimol ini sampai tembus ke luar Jawa Barat seperti Jawa Tengah, Jakarta, dan Jawa Timur. Hal ini membuktikan, bahwa cimol tidak hanya disukai oleh orang-orang Jawa Barat saja. mungkin kita sudah biasa memakan cimol, yang biasa kita beli pada pedagang-pedagang yang berjualan di tempat sekitar. Namun, ada kalanya kita juga bosan memakan cimol yang begitu-begitu saja. untuk itu, tak ada salahnya mulai saat ini kita membuatnya sendiri, agar rasanya lebih bervariasi dan sesuai dengan selera kita. Untuk lebih jelasnya lagi, berikut ini akan saya sampaikan resep membuat cimol goreng khas Tasikmalaya.

* Bahan-Bahan *

– 500 gram tepung aci (tepung tapioka)

– 150 gram tepung terigu

– 200 gram udang ebi cincang (udang kecil)

– 2 lembar bawang daun

– bumbu atom (penyedap rasa) secukupnya

– cabai kering (bubuk cabai) secukupnya

– 200 ml air hangat

– minyak goreng secukupnya

* Cara Membuat *

  1. masukan tepug aci dan tepung terigu lalu ayak, setelah itu masukan udang ebi, bawang daun, dan air hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga adonannya kalis dan tidak lengket.
  2. Setelah adonannya kalis, istrihatkan adonan cimol selama 15 menit.
  3. Taburi tangan dengan terigu lalu ambil adonan sedikit demi sedikit dan bulatkan semuanya.
  4. Siapkan penggorengan dengan keadaan terisi penuh minyak goreng, goreng adonannya menggunakan api kecil, jika adonanya mengembang berarti cimol sudah matang.
  5. Setelah matang lalu angkat dan tiriskan dalam piring, lalu taburi dengan bumbu atom dan bubuk cabai sesuai selera kita.
  6. Cimol goreng Tasikmalaya siap untuk di eksekusi.